歲月與音符的交織--交響曲獺祭~磨migaki~

有在接觸日本酒的讀者,應該都聽過《獺祭》的大名,這款來自山口縣旭酒造株式會社的名酒,以精準的磨製及順口的香氣聞名,也是許多人接觸日本酒的入門款。當年美國總統奧巴馬到訪日本時,日本首相安倍晉三相贈的,正正就是 <獺祭>,國寶級的地位不容置疑。

旭酒造株式會社的會長櫻井博志

特別的是,《獺祭》在2018推出了一項讓人跌破眼鏡的合作:與位於大阪的日本世紀交響樂團攜手演出《交響曲獺祭~磨migaki~》,更在今年2月出版CD,乃是日本酒與古典音樂的首次創舉。而且今年7月<獺祭>旭酒造株式會社的會長櫻井博志,除了經營清酒業務外,最近還當上大阪世紀交響樂團的理事長,進軍音樂界。

大阪世紀交響樂團成立於1989年,首席指揮為飯森範親,客席指揮由著名音樂家久石讓擔任。大概兩年前,樂團為求突破,打破悶局,向釀造 <獺祭> 的旭酒造株式會社提出合作計劃。樂團希望可以創作一首以清酒為主題的《獺祭交響曲》,並將此「度身訂造」的音樂用於實際釀製過程之中。本次的破天荒合作,機緣來自日本世紀樂團首席指揮飯森範親,其與旭酒造株式會社的會長相識十年以上,2019年時透過飯森的介紹,樂團業務部長小田與團長前往拜訪,根據小田的敘述,原本還苦惱要怎樣合作的他,在新幹線上聽著柴科夫斯基的《悲愴》交響曲,結果怎麼看曲目名稱,「悲愴」兩字都變成了「獺祭」,進而興起了乾脆直接為此酒寫一首交響曲的想法,與旭酒造會長見面後便直接提案:「來寫一首《獺祭交響曲》吧?」原本就是古典樂迷的會長欣然允諾。在回程的路上,小田與團長討論認為同樣出身山口縣、同時也正在創作該團第200回公演曲目的和田薰是不二人選,遂聯絡首席指揮飯森範親提議,沒想到和田薰正巧就在飯森身旁,立刻答應委託,就這樣在一個半天的時間,敲定了本次合作。


《交響曲獺祭~磨migaki~》由作曲家和田薰創作,同樣出身山口縣的和田薰,年輕時師事作曲家伊福部昭,在嚴肅音樂外,也以《犬夜叉》、《金田一少年事件簿》、《王國之心》等配樂作品聞名於世。本次樂曲的副標題「磨migaki」,是從釀造日本酒的「研磨」米粒出發,進而打磨音符與磨造人生之意,在2月發行的CD當中,還特別收錄了「獺祭」在桶中發酵的聲音,相當有趣。


於山口進行世界首演

《交響曲獺祭~磨migaki~》CD已於2021年2月24日販售,並在2月27、28日於大阪、山口進行世界首演。


也因為這樣的合作經驗,當世紀交響樂團在找尋新的理事長時,櫻井博志就成為一個理想人選。樂團團長望月正樹表示,他非常欽佩櫻井博志在管理上的能力與成就,將獺祭打造成國際最知名的清酒品牌,也希望未來能藉由他的長才,把樂團提升到更高的層次。

櫻井在記者會上也說道,對於這份工作,他將會全力以赴,特別是在此非常時期,不僅是世紀交響樂團,全日本的職業樂團組織在經營和財務上都面臨很大的困境,而他也將接受這樣的挑戰,並想出方法來加以克服。

在被問到古典音樂和清酒有甚麼共同點時,櫻井博志如此說道,「這兩者雖然都不是生存的必需品,但卻能提供情感上的喜悅及滿足,而這正是我們能大步走向明天的養分。」

樂曲名為 《交響曲 獺祭~磨 migaki~》,由作曲家和田薰以 <獺祭> 的釀製過程為題材編寫。樂曲由管弦樂團演奏,全曲長約三十分鐘,分五個樂章:

第一楽章 獺越 -OSOGOE-

第二楽章 発酵 -FERMENTATION-

第三楽章 酔心 -YOIGOKORO-

第四楽章 熟成 -AGING-

第五楽章 その先へ -BEYOND-



據了解,樂曲的副題「磨 migaki」源自米粒的「研磨」,同時亦有磨練聲音,磨練生命的意思。樂曲由日本世紀樂團作首演,灌錄 CD 唱片,並於網上音樂平台發行。唱片除了《獺祭交響曲》外,還特別收錄了 <獺祭> 在酒桶中發酵的聲音。或許,邊飲邊聽也是個不錯的體驗。


MPS 編輯部


 

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